radijs – melksoep

I’m also just a girl

Standing in front of a boy

Asking him to love her …

Aaaah, Notting Hill, één van mijn favoriete films aller tijden ! Ik ben de tel al lang kwijt geraakt hoe vaak ik deze al gezien heb.  Eigenlijk denk ik zelfs dat ik hem bijna zelf kan naspelen ;-).  Ik krijg er gewoon geen genoeg van.  Alleen al voor de huisgenoot van Hugh Grant blijft deze film de moeite om zien.

Afgelopen zaterdag was het weer van dat.  Buiten was het grijs en veel te kil voor de tijd van het jaar.  Binnen werd het gezellig gemaakt met kaarsjes, een dekentje én jawel Notting Hill.

Oh ja, en ook nog met een heerlijk warme radijs – melksoep.  Jawel, radijs en melk, een match made in heaven ! Dit levert een romig soepje op, met een toch eerder zachte (maar wel zeer lekkere) smaak ondanks de pittige radijzen.

Het weer was dus niet top, de dag wel 🙂 !

BEREIDING (voor 1 ltr) :

Snij 1 witte ajuin fijn.  Bak deze op een niet te hoog vuur in een scheutje rijstolie gedurende een 5-tal minuten.  Zorg er zeker voor dat hij niet te veel kleurt !

Schil ondertussen 1 grote aardappel en snij deze in blokjes.  Bak deze dan kort even mee met de ajuin, samen met 1 koffielepel mosterdzaadjes.

Voeg er de radijsjes van 2 bosjes aan toe.  Je kan ze schillen om een echt bleke soep te bekomen, of je laat ze ongeschild waardoor de soep een zeer licht tintje rozig kleurt.

Giet er tenslotte 1 ltr volle melk bij, samen met 2 groentenbouillonblokjes.

Laat dit op een zacht vuurtje sudderen.  Hou het zeker in ’t oog zodat de melk niet overkookt !

Mix tenslotte de soep en kruid nog met een beetje zwarte peper en een snuifje fleur de sel.

Wat heb je nodig :

  • 1 witte ajuin
  • rijstolie
  • 1 grote aardappel
  • 1 koffielepel mosterdzaadjes
  • 2 bosjes radijzen
  • 1 ltr volle melk
  • 2 groentenbouillonblokjes
  • zwarte peper
  • fleur de sel

SMAKELIJK 🙂 !

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *