Recepten

Hier kan je alle recepten terugvinden, volgens categorie :

ONTBIJT

granola
havermout ontbijt met cacao, chia-zaad en banaan
havermout ontbijt met hazelnoot, chocolade, koffie en kaneel
American pancakes
bananenbrood met chocolade en koffie
chocolade granola
havermoutpannenkoeken met yoghurt, appel en kaneel
amandel – bananenbrood

kiwi – banaan – havermouttaartje

BROOD

home-made grof brood

SOEP

pastinaak – peren soep
truffelaardappelsoep met rozemarijn
tomaten – linzen soep
prei – koffiesoep met komijn
erwten – munt gazpacho
rucola – peterselie soep
bloemkool – rijstmelk soep met za’atar
pittige komkommer – radijssoep met wasabi
pittige wortel – sinaasappelsoep
aardpeer – erwtjes soep met salie
pompoensoep met amandelmelk
komkommer – komijn soep
radijs – melksoep
courgette – kokosmelk soep
maïs – currysoep met venkelzaadjes

koude komkommer – dille – munt soep

wortel – rode curry soep met erwtjes en noedels

soep van geroosterde paprika en ras-el-hanout

bloemkool – melk soep met rozemarijn 

gele courgette – maïssoep met madras curry en saffraan

LUNCH

schuimomelet
eiersalade met courgette
linzenpaté
puntpaprika – kikkererwten spread
koolrabi – zalmslaatje
groene couscoussalade
salade van rode biet, wortel, appel en pistachenoten
eiersla met courgette, sardines, bieslook en wasabimayonnaise
mosterdgranola
noten – zaden hummus

komkommer met pittige cashewmix

broodje met kruidenricotta, komkommer en pittige kip

dip van borlottibonen met peterselie en pijnboompitten

fregola met waterkersdressing

pittige tonijn – ansjovis dip met dukkah en sesamzaadjes

erwten hummus met basilicum en mosterd

courgette – tahin spread

pittige linzen – kikkererwten salade

SALADES

mango – chorizo salade met pistachenoten en zuring

salade van courgette, snijbonen, erwtjes met kikkererwtenballetjes

APERITIEF

champagne – fruitthee aperitief

HAPJES / VOORGERECHTEN

mozzarellakroketjes
basilicum – parmezaan panna cotta, Italiaanse bergham en gemarineerde pijnboompitten
koolrabi – zalmslaatje
spruitjes panna cotta met krokante coppa
scampi met zure room, bieslook en krokant koekje

rucola panna cotta

PASTA / PIZZA

pittige pasta met scampi
lente-pizza
linguine met gehakt en prei, met gember – kurkuma roomsaus
vijgen – gorgonzola pizza
pasta met spruitjes en coppa
pasta met champignons – broccoli saus en kruidenpanko
pasta met kikkererwten, chorizo, knoflook en rucola room
tagliatelle met limoen – gemberroomsaus, pijnboompitten en rucola
witte pizza met koolrabi en mozzarella
pasta alla norma
pasta met erwtjes en chorizo
rigatoni met tomaten – gorgonzola saus
open lasagna met courgette – ricotta vulling en limoenroomsaus
prei – gorgonzola pizza
lasagna tradizionale
pasta met kikkererwten en puntpaprika in harissa-tomatensaus
pasta met varkenswangetjes, venkel en peterselie-olie
postelein pasta
linguini met broccoli – peterselie pesto en gemarineerde mozzarella
volkorenpasta met saliepesto en gebakken broccoli

linguine met pittige saus van geroosterde paprika en tomaat

eenpanspasta

ovenpasta met portobello, veggie gehakt en 3 kazen

pizza met kastanjechampignons, rozemarijn, limoen en chili

Griekse pasta met kipgehaktballetjes, Boursin, courgette en spinazie

snelle lasagna

HOODGERECHTEN VEGETARISCH

bulgursalade met paprikapasta, aubergine, walnoten, yoghurt
pasta met kikkererwten, spinazie en chili – knoflookkruim
rijst met linzen / mejadra
bulgur – wortelsalade met komijn – citroendressing
vijgen – gorgonzola pizza
aardappel – raapjes – courgette gratin
penne met courgette en peterseliewortel, met tomaten – gorgonzola saus
gnocchi, koolrabi en pijnboompitten met peterselie – mosterdsaus
venkel – kokos quiche
risotto van zoete aardappel met erwtjes en spiegelei
quinoa met erwtjes, tuinbonen en limoen – honing dressing
quinoa quiche met spinazie en ricotta
linzen en flageolets op bladerdeeg
pittig gebakken tofoe met rijstnoedels
parmezaanrijst met tuinbonen, erwtjes en little gem
erwtjes – ei curry
tagliatelle met limoen – gemberroomsaus, pijnboompitten en rucola
bulgur met rode biet, erwtjes en buffelmozzarella
bulgur met groene linzen, groene asperges en waterkers – peterseliedressing
orzotto met snijbonen
witte pizza met koolrabi en mozzarella
bulgur met bloemkoolcrème en gebakken bloemkool met gember en dragon
gegrilde courgette met ansjovis – peterselie – sumak dressing
oosterse puree met gewokte Chinese kool
linzen – flageolets ragu met Griekse pasta
wortelen uit de oven met harissa – look – gember – citroen olie en freekeh
gebakken komijn – gnocchi en komkommer met sesamzaadjes
linzen – rijst pannenkoeken met rucola
bulgur met prinsessenboontjes en dille
Griekse pasta met spinazie, komkommer en amandel
halloumi burger met linzen en spaghettipompoen
groentenmengeling met gesmolten kaas
pasta met zoete aardappel puree, gorgonzola en salie
pittige linzen en kikkererwten met harissa en Griekse yoghurt
geroosterde granen en bloemkool
wrap met broccoli en linzen
havermout – quinoa – rode biet burger
rucolapannenkoekjes met limoenboter
parelspelt met peterseliewortelchips en gebakken peterseliewortel, met peterselie roomsaus
open lasagna met courgette – ricotta vulling en limoenroomsaus
rode linzenballetjes met Griekse pasta en limoen – basilicumsaus
gemarineerde, gebakken halloumi met parelspelt en courgette
prei – gorgonzola pizza
erwtjespannenkoeken met courgette en geitenkaas
kruidenquiche met courgette carpaccio
groene couscoussalade
venkelcouscous met zeekraal
gebakken aardappelen met rucolaolie, snijbonen en komkommer
spinazie – limoen couscous met harissa halloumi
broccoli – mozzarella taart
pasta met kikkererwten en puntpaprika in harissa-tomatensaus
pastinaak – bieslookpuree met gebakken halloumi
wortelen met rode bieten curry en udon noedels
postelein pasta
Griekse pasta, spinazie, gebakken halloumi en mosterdgranola
geroosterde bloemkool met linzenburger en harissadressing
sobanoedels met avocadopuree
slaatje van radijs, komkommer, avocado en veldsla met korianderdressing
miso – sesambroccoli met sobanoedels
linguini met broccoli – peterselie pesto en gemarineerde mozzarella
sobanoedels met tuinbonen, erwtjes en met pittige dressing
vijftig tinten groen
gegratineerde prei met cashewroom
volkorenpasta met saliepesto en gebakken broccoli
quinoa met gebakken rode biet en gebakken raapjes

bloemkoolsteak met pittige paprika en ei

komkommer met pittige cashewmix

sugar snaps, tuinbonen, boterbonen met hazelnoten en sinaasappel

salade van courgette, snijbonen, erwtjes met kikkererwtenballetjes

gegratineerde pastinaak – rozemarijn risotto met 2 kazen

parelcouscous met broccoli Ottolenghi style

geroosterde aubergine met tamarinde en yoghurt – peterselie – freekeh

Griekse pasta met saus van Griekse yoghurt, limoen en gerookt paprikapoeder met rucola

romige portobello en witte bonen met gebakken gnocchi

koolrabisteaks met fenegriekmarinade en puree

geroosterde spitskool met miso – mosterddressing

misospruitjes, zoetzure radijs en zwarte rijst

pastinaak – waterkerspuree

pittig gebakken witte bonen met rucola en parelcouscous

ovenpasta met portobello, veggie gehakt en 3 kazen

noedels met paddenstoelen – gembersaus

poulettekes / veggie “kip” tikka masala

frisse erwtenpuree met pittige knolselderchips en waterkers

pizza met kastanjechampignons, rozemarijn, limoen en chili

broccoli – basilicum – bieslookpuree met very chick burger

broccoli – kokosrijst met sluimererwten

risotto van Griekse pasta met gebakken bloemkool en pistache – munt crumble

HOOFDGERECHTEN VLEES / GEVOGELTE

balletjes in tomatensaus met Griekse pasta
tuinbonen, puntpaprika en serranoham met een zachtgekookt eitje
pompoenpuree met linzen en kip
linguine met gehakt en prei, met gember – kurkuma roomsaus
wok met varkensreepjes, roerei, Chinese kool en erwtjes

cannellinirisotto met merguez en rucola
kalfsgehakt met snijboontjes
gehaktballetjes in oosterse bouillon
risi e bisi
aardappelpuree met waterkers en rookworst
oosterse kipsalade met rijst en kokosdressing
pittige aubergines met varkenslapjes
kip en scampi’s met pastis en saffraanroom
oosterse spaghetti bolognese
gehaktballen met kip, courgette, quinoa en feta
erwtenpuree met kippenchipolata
zoete aardappel noedels met chorizo en sinaasappel
spinazie – salie – mosterd polenta met pancetta
hot dog met merguez, venkel, zure room en peterselie
stoofvlees met koffie
pasta met varkenswangetjes, venkel en peterselie-olie
preimousseline met chorizo
erwten en wortelen met pancetta

kippenburger met paksoi

mango – chorizosalade met pistachenoten en zuring

bloemkool in een oosters jasje met kip

risotto met portobello, chorizo, komijn en limoen

eenpanspasta

paksoi salade, honing – mosterd kip en kokosdressing

pasta met spinazie – cashewpesto en kip

warme broccoli hummus met kip en peterselie – limoenolie

stoofvlees

spinazie risotto met gebakken pittige prosciutto

oosterse mini kippenburgers met prinsessenboontjes en erwtjes

mosterd – tijm puree met spruitjes – prosciutto crumble

pittig geblakerde maïs, zwarte bonen, komkommer en limoen – avocadosalsa met kip

kip – courgette – curry balletjes met parelcouscous

vol-au-vent met linzen

HOOFDGERECHTEN VIS / SCHAALDIEREN

pittige pasta met scampi
curry quinoa met kikkererwten en scampi’s
roodbaarsfilet en spinazie met geraspte kokos en kurkuma
veldsla puree met scampi’s en appel – vadouvan saus
kip en scampi’s met pastis en saffraanroom
roerbak van broccoli met zwarte bonen en scampi’s
groenten – viscurry
pakketje van savooikool met gemarineerde vis
bloemkoolpuree met rucola – hazelnotencrunch en scampi

zalmburgers met broccoli – paksoi puree

Griekse pasta met spinazie (saus) en pittig gebakken zalm

oven gebakken geplette aardappelen met pittige zure room saus, forel en chimichurri van munt en peterselie

BIJGERECHTEN

mozzarellakroketjes
couscoussalade
farrosalade
gestampte en gebakken bloemkool met pompoenpitten
erwtjes en wortelen Ottolenghi style
gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus
gegrilde broccoli met pittige knoflookolie
appelmoes met kaneel en gember
zoete aardappel koekjes
wortelen uit de oven met harissa – look – gember – citroen olie
gebakken bloemkool met broccoli – saliesaus
pastinaak – basilicum kroketjes
groene couscoussalade
knolselder – erwtjes puree
wortelen met rode bieten curry
mosterdgranola
slaatje van radijs, komkommer, avocado en veldsla met korianderdressing
mozzarella gemarineerd in olijfolie, salie, gerookt parikapoeder en gerookt zout

komkommer met pittige cashewmix

zoetzure komkommer – venkelsalade

fregola met waterkersdressing

geroosterde spitskool met miso – mosterddressing

pastinaak – waterkerspuree

gefrituurde prinsessenboontjes met look en amandelen

BBQ (+ bijgerechten)

groene couscoussalade – bijgerecht
salade van rode biet, wortel, appel en pistachenoten – bijgerecht
carpaccio van koolrabi met erwtjes in dille – mosterddressing – bijgerecht
slaatje met radijs, komkommer, avocado en veldsla met korianderdressing

zoetzure komkommer – venkelsalade – bijgerecht

fregola met waterkersdressing – bijgerecht

pittige linzen – kikkererwten salade – bijgerecht

DESSERTS / VIERUURTJES / TUSSENDOORTJES

tiramisu
zucotto
chocolade – koffie – zwarte bonen mousse taart
chocomousse Pure C style
chocolade – banaan roggemuffins
chocolade – rode bieten taart
koffie – hazelnoten panna cotta met geroosterde hazelnoten en chocolade
courgette brownies met noten
Irish cream & chocolate cheese cake
pastinaak – citroentaart met een vleugje kokos
limoen – gember madeleines
panna cotta van vlierbloesemsiroop
sabayon met sinaasappelsap en Cointreau
rijstpap
panna cotta van rode biet, met pure chocolade en pistache noten
chocomousse, stijl Jeroen Meus
wortelmuffins met appel en pecannoten
cacao fudge cake zonder bloem
mandarijnenmousse met pure chocolade en hazelnoten
panna cotta van witte thee en witte chocolade
“it’s a piece of cake” – cake
cuberdon panna cotta
chocomousse met geroosterde venkelzaadjes
citroen – limoentaart

chocolade – pompoen taart
cremeux van chocolade en knolselder, knolseldercrumble en sinaasappelolie
ricottacheesecake met frambozen
panna cotta van witte chocolade en mango
koffie – hazelnoot panna cotta met koffie – hazelnootkoekjes crumble
karnemelk – vanille panna cotta
matcha panna cotta taart

lavendel – witte chocolade panna cotta

lavendel – tijm madeleines

panna cotta van boterkoekjesmelk met gezouten karamelsaus

smeuïge blauwe bessen cake

pistache panna cotta

smeuïg chocoladetaartje

panna cotta met bloedsinaasappel

hazelnoot – amaretto panna cotta

dadel – cashew – cacao balletjes

citroen – passievruchtcake

rabarber – platte kaas cake

panna cotta van Gimber en witte chocolade

madeleines met citroenmelisse

honing panna cotta met paardenbloem

kokos chocomousse

lemon curd cake

chocolade cannelés

smeuïge peren – yoghurt cake met kaneel en gember

snelle tiramisu

advocaat cake

panna cotta van witte chocolade en Elixir d’Anvers

rabarber – witte chocolade bundt cake

pure chocolade – rum – rozemarijn panna cotta

supersnelle chocomousse 

amandel chai latte cake

brookies

red velvet & vanille panna cotta

amandel – chocolade – speculaas balletjes

chocolade – amandeltaart / torta caprese

rozemarijn – citroen madeleines

peer – hazelnotencake

red velvet – cheesecake brownies

lemon curd cheesecake

rabarber – munt brownies

ROOMIJS

extra romig vanille-roomijs
double chocolate roomijs
tiramisu roomijs
chocolade – frambozen roomijs
vanille – chocolade – koekjes ijstaart
vlierbloesemijs met hazelnoten en pure chocolade
roomijs van zwarte sesamzaadjes
limoen – dille roomijs
miso – kokos roomijs met zwarte sesamzaadjes
vanille – chocolade ijstaart met koffiecrumble, hazelnoten en chocolade

blauwe bessen – rozemarijn – limoen roomijs

aardbeien – balsamicoazijn – munt roomijs

DRANKEN

vanille – kersen limonade