Recepten

Hier kan je alle recepten terugvinden, volgens categorie :

ONTBIJT

cruesli / granola
havermout ontbijt met cacao, chia-zaad en banaan
havermout ontbijt met hazelnoot, chocolade, koffie en kaneel
American pancakes

BROOD

home-made grof brood

SOEP

pastinaak – peren soep
truffelaardappelsoep met rozemarijn
tomaten – linzen soep
prei – koffiesoep met komijn
erwten – munt gazpacho
rucola – peterselie soep
bloemkool – rijstmelk soep met za’atar

LUNCH

schuimomelet
eiersalade met courgette
linzenpaté
puntpaprika – kikkererwten spread

APERITIEF

champagne – fruitthee aperitief

HAPJES / VOORGERECHTEN

mozzarellakroketjes
basilicum – parmezaan panna cotta, Italiaanse bergham en gemarineerde pijnboompitten

PASTA / PIZZA

pittige pasta met scampi
lente-pizza
linguine met gehakt en prei, met gember – kurkuma roomsaus
vijgen – gorgonzola pizza
pasta met spruitjes en coppa
pasta met champignons – broccoli saus en kruidenpanko
pasta met kikkererwten, chorizo, knoflook en rucola room
tagliatelle met limoen – gemberroomsaus, pijnboompitten en rucola
witte pizza met koolrabi en mozzarella
pasta alla norma
pasta met erwtjes en chorizo
rigatoni met tomaten – gorgonzola saus
open lasagna met courgette – ricotta vulling en limoenroomsaus
prei – gorgonzola pizza

HOODGERECHTEN VEGETARISCH

bulgursalade met paprikapasta, aubergine, walnoten, yoghurt
pasta met kikkererwten, spinazie en chili – knoflookkruim
rijst met linzen / mejadra
bulgur – wortelsalade met komijn – citroendressing
vijgen – gorgonzola pizza
aardappel – raapjes – courgette gratin
penne met courgette en peterseliewortel, met tomaten – gorgonzola saus
gnocchi, koolrabi en pijnboompitten met peterselie – mosterdsaus
venkel – kokos quiche
risotto van zoete aardappel met erwtjes en spiegelei
quinoa met erwtjes, tuinbonen en limoen – honing dressing
quinoa quiche met spinazie en ricotta
linzen en flageolets op bladerdeeg
pittig gebakken tofoe met rijstnoedels
parmezaanrijst met tuinbonen, erwtjes en little gem
erwtjes – ei curry
tagliatelle met limoen – gemberroomsaus, pijnboompitten en rucola
bulgur met rode biet, erwtjes en buffelmozzarella
bulgur met groene linzen, groene asperges en waterkers – peterseliedressing
orzotto met snijbonen
witte pizza met koolrabi en mozzarella
bulgur met bloemkoolcrème en gebakken bloemkool met gember en dragon
gegrilde courgette met ansjovis – peterselie – sumak dressing
oosterse puree met gewokte Chinese kool
linzen – flageolets ragu met Griekse pasta
wortelen uit de oven met harissa – look – gember – citroen olie en freekeh
gebakken komijn – gnocchi en komkommer met sesamzaadjes
linzen – rijst pannenkoeken met rucola
bulgur met prinsessenboontjes en dille
Griekse pasta met spinazie, komkommer en amandel
halloumi burger met linzen en spaghettipompoen
groentenmengeling met gesmolten kaas
pasta met zoete aardappel puree, gorgonzola en salie
pittige linzen en kikkererwten met harissa en Griekse yoghurt
geroosterde granen en bloemkool
wrap met broccoli en linzen
havermout – quinoa – rode biet burger
rucolapannenkoekjes met limoenboter
parelspelt met peterseliewortelchips en gebakken peterseliewortel, met peterselie roomsaus
open lasagna met courgette – ricotta vulling en limoenroomsaus
rode linzenballetjes met Griekse pasta en limoen – basilicumsaus
gemarineerde, gebakken halloumi met parelspelt en courgette
prei – gorgonzola pizza

HOOFDGERECHTEN VLEES / GEVOGELTE

balletjes in tomatensaus met Griekse pasta
tuinbonen, puntpaprika en serranoham met een zachtgekookt eitje
pompoenpuree met linzen en kip
linguine met gehakt en prei, met gember – kurkuma roomsaus
wok met varkensreepjes, roerei, Chinese kool en erwtjes
knolselderpuree met gegrilde witte pens en crumble van zwarte pens
cannellinirisotto met merguez en rucola
kalfsgehakt met snijboontjes
gehaktballetjes in oosterse bouillon
risi e bisi
aardappelpuree met waterkers en rookworst
oosterse kipsalade met rijst en kokosdressing
pittige aubergines met varkenslapjes
kip en scampi’s met pastis en saffraanroom
oosterse spaghetti bolognese
gehaktballen met kip, courgette, quinoa en feta
erwtenpuree met kippenchipolata
zoete aardappel noedels met chorizo en sinaasappel
spinazie – salie – mosterd polenta met pancetta

HOOFDGERECHTEN VIS / SCHAALDIEREN

pittige pasta met scampi
curry quinoa met kikkererwten en scampi’s
roodbaarsfilet en spinazie met geraspte kokos en kurkuma
veldsla puree met scampi’s en appel – vadouvan saus
kip en scampi’s met pastis en saffraanroom
roerbak van broccoli met zwarte bonen en scampi’s
groenten – viscurry
pakketje van savooikool met gemarineerde vis

BIJGERECHTEN

mozzarellakroketjes
couscoussalade
farrosalade
gestampte en gebakken bloemkool met pompoenpitten
erwtjes en wortelen Ottolenghi style
gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus
gegrilde broccoli met pittige knoflookolie
appelmoes met kaneel en gember
zoete aardappel koekjes
wortelen uit de oven met harissa – look – gember – citroen olie
gebakken bloemkool met broccoli – saliesaus
pastinaak – basilicum kroketjes

DESSERTS / VIERUURTJES / TUSSENDOORTJES

tiramisu
zucotto
chocolade – koffie – zwarte bonen mousse taart
chocomousse Pure C style
chocolade – banaan roggemuffins
chocolade – rode bieten taart
koffie – hazelnoten panna cotta met geroosterde hazelnoten en chocolade
courgette brownies met noten
Irish cream & chocolate cheese cake
pastinaak – citroentaart met een vleugje kokos
limoen – gember madeleines
panna cotta van vlierbloesemsiroop
sabayon met sinaasappelsap en Cointreau
rijstpap
panna cotta van rode biet, met pure chocolade en pistache noten
chocomousse, stijl Jeroen Meus
wortelmuffins met appel en pecannoten
cacao fudge cake zonder bloem
mandarijnenmousse met pure chocolade en hazelnoten
panna cotta van witte thee en witte chocolade
“it’s a piece of cake” – cake

ROOMIJS

extra romig vanille-roomijs
double chocolate roomijs
tiramisu roomijs
chocolade – frambozen roomijs
vanille – chocolade – koekjes ijstaart
vlierbloesemijs met hazelnoten en pure chocolade
roomijs van zwarte sesamzaadjes
limoen – dille roomijs
miso – kokos roomijs met zwarte sesamzaadjes

DRANKEN

vanille – kersen limonade